Foodmiles: kilometers op je bord
Posted on March 2, 2009, by admin, under Werk.
Inkopen doet mijn klant Henri, producent van soepen, sauzen en maaltijden, het liefst in de buurt. Zo houden ze de ingrediënten vers, hebben ze zicht op de kwaliteit, en zijn ze zeker van een eerlijke beloning voor de leveranciers. Maar ook milieuoverwegingen tellen mee. Zo vermeldt men het aantal ‘foodmiles’ van gerechten: het aantal kilometers dat de ingrediënten af moeten leggen om bij Henri te komen. Bij Henri ‘reist’ 1 kilo stamppot bijvoorbeeld zo’n 300 meter. De nootmuskaat van dat gerecht legt per kilo weliswaar ruim 400 kilometer af – maar de rauwe boerenmelk slechts 30 meter. Lees er meer over in de Aan Tafel nieuwsbrief (tekstredactie CPCC) die onlangs is verschenen.
No Comments
Vis eten moet!
Posted on May 8, 2008, by admin, under Werk.
Vis is 
goed voor je. Vooral vette vis zoals zalm, tonijn, makreel en haring. De Nederlander heeft in het afgelopen jaar gelukkig opnieuw meer vis gegeten - maar helaas nog steeds te weinig. Je leest er meer over in de aprilnieuwsbrief die ik schreef voor Tiny Tokyo - sushi & noodles to go. Andere onderwerpen: wat drink je het best bij sushi en sashimi? En kan tonijn misschien toch gekweekt worden.
Wilt u ook een nieuwsbrief voor klanten, prospects, relaties of eigen personeel? Op papier, via e-mail of als weblog? Testbeeld Reclame en Cees Picauly zorgen samen voor vorm, inhoud en productie. Mail me voor een afspraak.
1 Comment
